Hideg kukorica- és paprikakrémleves

Ebben a hideg, frissítő levesben főszerepet kap a kukorica édessége, a cukkini selymes állaga és a paprika zamatos íze. Bónusz track: 15 perc alatt elkészül!

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 közepes hagyma
• 3 ek olíva olaj
• 3 cső kukorica
• 20 dkg sárga paradicsom
• 3 sárga kaliforniai paprika
• 2 ek almaecet
• ½ tk só
• ¼ tk frissen őrölt bors
• 1,5 l húsleves, zöldség alaplé vagy víz

A tetejére:

• Lilahagyma
• Pertezselyem
• Chili
• Olíva olaj
• Kekszchips

Elkészítés:

A hagymát olívaolajon megdinszteljük, de fontos, hogy ne hagyjuk megbarnulni. A kukoricaszemeket egy késsel leszeleteljük a szárról, és egy leheletnyi ideig megfuttatjuk a hagymán. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, összeforgatjuk a hagymával és a kukoricával, és 1-2 percig tovább pirítjuk. A paradicsomot egészben beleöntjük a lábosba. Megsózzuk, és hozzáadjuk egy fél citrom levét. Ezután húslevessel együtt mehet a turmixgépbe. Turmixolás után érdemes lepasszírozni. Ezután lehűtjük, és jéghidegen tálaljuk.