Fetás uborkakrém

Tudtad? Hivatalosan csak a görög juhtejből készült sajtot lehet fetának nevezni. A sós lében álló, ízes sajtot klasszul kiegészíti az uborka friss íze és a menta, kapor fűszeressége.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 közepes kígyóuborka
• 2 dl görög joghurt
• 125 g natúr krémsajt
• 125 g feta sajt
• 3 ek frissen facsart citromlé
• ½ citrom reszelt héja
• ½ tk só
• 1 marék menta levél
• 1 marék petrezselyem
• 1 kis csokor kapor

A tálaláshoz:

• Kréker
• Csíkokra vágott zöldségek

Elkészítés:

Az uborkát kettévágjuk, magjait kikaparjuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Egy nagyobb szűrőbe tesszük, megsózzuk és hagyjuk legalább fél órát állni. Ezután alaposan kinyomkodjuk.

Egy keverőtálban simára keverjük a joghurtot, a krémsajtot és a morzsolt fetát. Hozzáadjuk a kinyomkodott uborkát, a citrom levét és héját, és a finomra aprított zöldfűszereket. Összekeverjük és behűtjük. Tálaláskor megszórjuk egy kevés morzsolt fetával, zöldfűszerekkel és krékerrel, csíkokra vágott zöldségekkel kínáljuk.